Epertorta

Hát igen! Megint egy évvel öregebb lettem!
Ebből az alkalomból megleptem magamat a kedvenc epertortánk mini változatával (gondolva a fogyókúránkra is).  Kb. fél óra alatt elkészül + a hűtés.

Hozzávalók - 24 cm átmérőjű tortaformához:
      Én csak féladagot csináltam .
  Alap:

• 175g zabkeksz
• 75g olvasztott margarin

Töltelék:

• 6 db zselatinlap
• 2 ek citromlé
• 500g túró vagy vajkrém
•  2 dl cukor
• 1 ek vaniliáscukor
• 2 dl tejszín

Díszítés

• eper (málna, áfonya, ribizli)
• tortazselé

Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A kekszet zacskóba tesszük és morzsára törjük. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tortaforma aljába nyomkodjuk. Amíg elkészül a töltelék hűtőbe rakjuk.
A zselatinlapokat 5 percig hideg vízbe áztatjuk. Kinyomkodjuk és felolvasztjuk a forró citromlében. Nagyon fontos, hogy a citromlé forrjon, mert akkor nem lesz darabos a zselatin. A zselatin összekeverjük az áttört túróval vagy vajkrémmel. Vajkrémmel sokkal könnyebb tölteléket kapunk. Hozzáadjuk a cukrot, vaniliáscukrot és a felvert tejszínhabot. A tölteléket  kekszalapra terítjük.
A tetejét eperrel díszítjük. Tetszés szerint tortazselét is  készíthetünk rá.
Éjszakára hűtőbe rakjuk.